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  2. 育兒知識

    嬰兒營養食譜

    2015-07-07 00:00


       都說寶寶五月聞飯香,六個月以上的小寶寶就都可以進點稀飯之類的食物了。小兒時期是寶寶補鈣、維生素等最好的時期,從小營養跟得上,長大身體棒棒。除了母乳、奶粉,大一點的寶寶吃點什么輔食能更好的補充營養呢?

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      一、嬰兒補鈣食譜

      西紅柿魚糊

      原料:凈魚肉100克,西紅柿20克,精鹽2克,雞湯200毫升。

      制法:將凈魚肉煮熟后切成碎末;西紅柿用開水燙后剝去皮,切成碎末。鍋內放入雞湯,加入魚肉末、西紅柿末、精鹽,煮沸后用小火煮成糊狀即成。

      功效:富含鈣、磷、鐵、維生素D、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、蛋白質等多種營養素,適宜6個月以上嬰兒食用。

      蛋花豆腐羹

      原料:雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。

      制法:雞蛋打散,豆腐搗碎,骨湯煮開;下入豆腐小火煮,適當進行調味,并撒入蛋花,最后點綴小蔥末。

      雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣,吃起來也又軟又嫩,特別適合給還不太會咀嚼的6個月左右的小寶貝吃。

      鮮蝦肉泥

      原料:鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克,香油1毫升,精鹽適量。

      制作:將鮮蝦肉洗凈,剁碎,放入碗內上籠蒸熟加入適量精鹽及香油拌勻即成。

      用法:每日1-2次,每次20克-25克。

      功效:富含鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、尼克酸、優質蛋白質、優質脂肪等,適宜7個月以上嬰兒補鈣時食用。

      三色肝末

      原料:豬肝25克,蔥頭、胡蘿卜、西紅柿、菠菜各10克,肉湯、精鹽各適量。

      制作:將豬肝、胡蘿卜分別洗凈,切碎;蔥頭剝去外皮切碎;西紅柿用開水燙一下,剝去外皮,切碎;菠菜擇洗干凈,用開水燙過后切碎備用。分別將切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿卜放入鍋內并加入肉湯煮熟,再加入西紅柿末、菠菜末、精鹽煮片刻,調勻即成。

      功效:富含鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等,適宜7個月以上嬰兒補鈣時食用。

      二、寶寶補充維生素

      葡萄干小蛋糕

      材料:低筋面粉70g,無鹽黃油70g,焦糖液30g,細砂糖10g,雞蛋1個,奶粉2大勺,泡打粉1/2勺。

      營養經:

      葡萄每百克含水分87。9克,蛋白質0。4克,脂肪0。6克,碳水化合物8。2克,粗纖維2。6克,鈣4。0毫克,磷7。0毫克,鐵0。8毫克,并含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P等,此外,還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。

      蘋果南瓜紅棗泥

      食物原料:蘋果南瓜紅棗泥1/2瓶、南瓜營養米粉25克、水

      南瓜是我們生活中經常食用的高鈣、高鋅、高鐵、低鈉的食品之一,內含有糖類、維生素、蛋白質、多種氨基酸、脂肪等成分;蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素;而紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。同時,鐵是合成血紅蛋白的主要原料之一,食用這些食物,寶寶補血效果明顯,以此大大增加了寶寶的免疫力。

      三、寶寶潤肺止咳

      川貝燉雪梨

      取雪梨1只洗凈,橫斷切開,去核后放入川貝末6克,然后將兩瓣并攏,用牙簽固定,放入碗中加冰糖20克,放水適量,隔水燉煮30分鐘即可。吃梨喝湯,每日1次,連服3~5日。

      陳醋冰糖汁

      冰糖100克搗碎置入容器中,再倒入陳醋450毫升,浸泡3天冰糖溶化后即可服用。于早飯前、晚飯后各服15毫升,長期服用止咳化痰效果更佳。

      蘿卜陳皮湯

      白蘿卜1個,切片,在鍋內放入白胡椒5粒、生姜10克、陳皮5克,煮湯,再加冰糖50克。用于疾病早期咳嗽頻繁發作、咽喉發癢、咳聲重濁、痰白清稀。

      木耳粥

      將白木耳5~10克浸泡發漲,加粳米100克,大棗3~5枚同煮粥。白木耳味甘淡性平,有滋陰潤肺、養胃生津的作用。

      百合粥

      新鮮百合60克,冰糖適量,加粳米100克煮粥。有清心潤肺之功效,對熱病后余熱未清、虛煩驚悸等癥,均比較適宜。

      四、寶寶發燒食譜

      牛奶米湯

      米湯含豐富的碳水化合物,可提供充足水分及熱量,容易被腸胃消化,而且米湯的碳水化合物,可使牛奶中的酪蛋白不易消化分子變成易于消化及吸收的分子。牛奶米湯的制法非常簡單,只需將米略洗,加入清水煲爛,濾去米渣,加入牛奶調勻即可。

      代乳粉

      主要為植物蛋白,營養與牛奶相似,但易消化及吸收,可根據幼兒的年齡及需要稀釋飲用。

      小米粥

      以植物蛋白及碳水化合物為主,不但營養豐富,熱量適中,最適合病弱的幼兒食用。

      新鮮果汁

      鮮果不單含豐富的維生素,水分又多,榨汁后加入適量的暖開水及蜂蜜便可。

      綠豆湯

      綠豆有清熱解毒及祛暑的療效,而且水分充足、營養豐富,最適合一歲以內的幼兒食用。只需要將綠豆加水煮爛,再加適量的糖或鹽便可。

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